Il y doit bien y avoir dans la foule qui sort de la synagogue, une " scintille de foi ", comme disait Calvin, car le texte complet est : Là, il ne put faire aucun miracle, si ce n'est qu'il guérit un petit nombre de malades. Dieu peut agir avec puissance pour retourner une situation. Lorsqu'il concrétise son projet de gagner l'Orient par l'Occident, inspiré par Marco Polo, il rêve des richesses du Malabar et du Coromandel, et de lourds vaisseaux chargés de poivre et de cannelle du lointain Cathay. L'origine des plus célèbres des épices asiatiques a souvent été tenue secrète, ou sujette à des spéculations erronées. Appelé « mer Érythrée » par les gréco-romains, il correspond à l'étendue d'eau réunissant l'Afrique à l'Inde et donc à l'actuelle mer d'Arabie. Il en est de même pour les herbes et graines méditerranéennes comme l'anis, la coriandre, le cumin, la feuilles de laurier, l'origan, le romarin, la sauge ou le thym[11]. Son expédition a été la base du monopole portugais sur le commerce des épices de 1506 à 1570. Code de la route (TV Episode 2014) official sites, and other sites with posters, videos, photos and more. Né vers la fin du VIIe siècle, le « royaume » ou « empire » de Srivijaya est un état d'Asie du Sud-Est dont l’histoire reste à bien des égards insaisissable[77]. L'Ancien Testament contient encore de nombreux autres témoignages de la prospérité que le royaume de Saba tire du commerce de la route de l'encens[33]. Légèrement bombée, et de couleur noire, cette petite graine ridée est encore peu connue du grand public. Il est donc difficile de comprendre pourquoi elles étaient si passionnément désirées durant l'Antiquité et le Moyen Âge et comment elles ont pu être à l'origine de campagnes militaires et d'expéditions lointaines et dangereuses[17]. Ce réseau ne remplace pas celui de Calicut, car les Portugais abandonnent rapidement l'idée de supprimer les intermédiaires et créent plutôt un système d'États clients acquis en versant de généreux hommages aux dirigeants locaux[110]. Cette caractéristique les différencie essentiellement des herbes aromatiques qui partagent les mêmes usages, mais peuvent être consommées fraiches. Depuis Aydhab, une première route terrestre rejoint Assouan en Haute Égypte par l'oued Allaqi, d'où les épices sont embarquées sur le Nil en direction d'Alexandrie[89]. Le Cantique des cantiques (attribué au roi Salomon, Xe siècle) contient quant à lui une liste détaillée « des plus fins aromates » : grenade, henné, nard, safran, canne odorante, cinnamome, encens, bois d'aloès et myrrhe. C’est presque l’histoire de l’humanité qui défile à travers la quête des épices : Grecs, Romains, Arabes, Vénitiens, Portugais, Hollandais, Français, Anglais se sont succédés tour à tour pour obtenir le privilège de parsemer leur cuisine de parfums incomparables et remplir leurs coffres grâce à cette manne providentielle. La célèbre route de la soie, dont on situe le commencement au IIe siècle av. Les épices y jouent une fonction ostentatoire évidente qui se traduit par des sauces particulièrement riches[159]: la cameline, que l'on ajoute partout, associe par exemple la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, les graines de paradis, le macis, le poivre et le pain vinaigré. Les navires en provenance de la côte indienne accostent à Charax Spasinou, près de l'actuelle Bassorah, la capitale du royaume de Characène. Mais un chrétien a quelque chose de plus, une promesse de Dieu : Toutes choses concourent au bien de ceux qui aiment Dieu (Rm 8.28). La ciboulette fait partie de ce que l'on nomme couramment en cuisine les fines herbes au même titre que l'estragon, le persil et le cerfeuil. Bien que régulièrement citées comme marqueurs du commerce au long cours, les épices asiatiques comme la casse et la cannelle ne faisaient probablement pas partie des produits échangés sur la route de l'encens[27]. La prospérité de la cité adriatique est grandement due à un double système de redistribution des épices et autres produits orientaux. […] Je vis un Indien qui portait au cou une racine de gingembre […]. Colomb a quand même découvert un nouveau produit : « Il y a aussi beaucoup d'aji qui est leur poivre et vaut beaucoup mieux que le nôtre ». Le Gujarat est aussi l'entrepôt principal pour le poivre de Malabar, qui rejoint ensuite la Mésopotamie et l'Asie mineure par la voie du golfe Persique[65]. Fondé vers 1514, ce royaume musulman de la pointe nord de Sumatra semble s'être engagé dans le commerce du poivre dès les années 1530. Marco Polo rapporte que les girofliers poussent dans l'est du Tibet, sur les îles Nicobar et à Java. Pour moi, j’aime surtout que le poivre y domine. Ils passent le cap de Bonne-Espérance le 28 décembre, en compagnie de deux navires hollandais, puis une autre erreur de navigation les fait s'engager dans le canal du Mozambique alors qu'ils comptaient contourner Madagascar par l'est, et ils essuient quatre jours d'une tempête qui sépare les deux bateaux. Avec cette parole, nous savons que les événements et les circonstances changent de sens. Premièrement, l'État subventionne lui-même un convoi régulier destiné aux marchés occidentaux (per Ponente). Malacca est la plaque tournante du commerce entre l’océan indien et la mer de Chine grâce notamment au faible niveau des droits de douane et à un code de lois offrant aux marchands des garanties sans équivalent dans la région[16]. Le poivre de Tellicherry est originaire de la région de Malabar sur la côte ouest de l'Inde. C'est aussi là que sont construits les jonques, pour la navigation sur la mer de Chine, et les boutres, mieux adaptés à la mer d'Arabie[81]. En réalité, la vie continue. La plupart des auteurs l'interprètent comme la corne de l'Afrique, dans la région du cap Gardafui, ou plus rarement comme l'Arabie heureuse[29]. Fondé sur le site de l'actuelle Palembang dans le Sud-Est sumatranais, il assujettit rapidement le royaume de Malayu, dans le centre de l'île, et Kedah, la principale cité de la péninsule malaise. D'autres mythes racontent encore que le girofle est la fleur, la muscade le fruit et la cannelle l'écorce d'une seule et même plante[13]. Les Philippines deviennent en revanche définitivement espagnoles, et Urdaneta découvre seul le chemin du retour. Les épices atteignent le Levant par les voies du golfe Persique et de la mer Rouge, et sont redistribuées par les marchands méditerranéens. L’épice ras-el-hanout est un incontournable de la cuisine maghrébine. Mais au cours des décennies suivantes, la position stratégique ottomane dans l'Océan Indien change drastiquement grâce aux efforts de Hadim Suleiman Pacha, vice-roi d'Égypte puis grand vizir de l'Empire. Au nord-ouest, le Gujarat est une zone centrale d'activités mercantiles depuis l'Antiquité et exporte des cotonnades dans tout l'océan Indien. Cet accord déplaît fortement au gouverneur Jan Pieterszoon Coen. Selon une théorie principalement défendue par les historiens marxistes des années 1970 et 1980, les épices auraient été victimes d'une véritable « conspiration » sur l'offre fomentée par les compagnies hollandaise et britannique[146]. Le poivre, le gingembre ou le safran connaissent ainsi une éclipse, alors que la graine de paradis, le poivre long ou le galanga disparaissent définitivement de la gastronomie européenne. Cela fait un mélange puissant, et cinq épices est mieux utilisé avec modération. La route des épices Propuesta de actividad: la Route des épices Alumnado del grupo bilingüe de 2º de E.S.O (nivel A2) Materia de Ciencias Sociales A realizar… Slideshare uses cookies to improve functionality and performance, and to provide you with relevant advertising. Tout est fini, notre univers s'écroule. Les navires chinois commencent à fréquenter la côte de Malabar et Ceylan à la recherche d'épices et d'autres marchandises[71]. Mais à partir du IIe siècle av. La Bible hébraïque contient de nombreuses allusions aux épices et à leur commerce. Le choix d'un trajet ou de l'autre semble avoir dépendu des nombreux facteurs déterminant le calendrier de ces longs périples, comme le cycle des moussons sur l'océan Indien, la disponibilité en animaux des nomades du désert syrien ou les crues du Nil. En 1585, les navires marchands hollandais se voient interdire l'accès à Lisbonne et à Séville. Comment mesurer la qualité du poivre noir ? C'est donc sous le nom de « route de l'encens » que sont connues les connexions reliant la corne de l'Afrique et l'Arabie, sources antiques d'aromates, à la Mésopotamie, à l'Égypte et au monde méditerranéen. Mais cette hypothèse est contredite par des études décrivant la demande au Moyen Âge tardif comme très élastique. Les épices sont principalement achetées avec les textiles indiens, qui sont eux-mêmes achetés avec les métaux précieux européens, l'argent du Japon et l'or de Formose. Les cartes de voeux ont une histoire ! De là s'offrent trois routes possibles : la première longe la péninsule Arabique, puis franchit le golfe Persique et continue par cabotage jusqu'à Barbarikon (en), à l'embouchure de l'Indus. Dans son commentaire de l'œuvre, Thomas d'Aquin conclut que l'état naturel du cerveau porte le stigmate de l'excès et que l'homme a besoin des aromates pour être en bonne santé[18]. Un réseau de voies commerciales liant les royaumes entre eux est à l'origine de la route de l'encens. Qu'est-ce que la fève de tonka ? D'autres auteurs ont suggéré que l'expansion du commerce des épices a été limitée par la faible élasticité-revenu de la demande : la demande pour les denrées alimentaires de base est peu touchée par l'augmentation du revenu des consommateurs, alors que la part des produits de luxe croît plus vite que leur budget. Cette route permettait aux marchands éthiopiens de se procurer des épices en provenance de Chine, notamment du poivre noir et du gingembre. Ce sont les conquêtes d'Alexandre le Grand qui ouvrent véritablement les mers du sud au monde méditerranéen. Le Livre de l'Exode (attribué à Moïse, XIVe siècle) donne aussi la recette de l'huile sainte à utiliser pour les onctions, qui doit contenir de la myrrhe, de la cinnamome, de la canne odorante et de la casse[34]. J.-C.), puis périt dans une tentative infructueuse de contourner l'Afrique, qu'il soupçonne d'être entourée d'un océan. Elle est le plus souvent composée d’une dizaine d’épices, mais traditionnellement, cette composition peut aller jusqu’à une cinquantaine d’ingrédients. Hélas, le voyage fut très long et périlleux. En 1225, un demi-siècle avant la visite de Marco Polo, le port abrite les comptoirs de 58 états. L'une des seules sources évoquant une route menant du Levant à l'Orient est un récit fragmentaire rédigé en grec au début du Ier siècle. Ils ne sont pas consommés pendant les repas, mais avant ou après, et souvent dans des lieux dédiés. Ces nouveaux produits ne sont pas toujours considérés comme ayant le raffinement de leurs équivalents orientaux et leurs prix de vente sont souvent inférieurs, mais la concurrence qu'ils leur font est bien réelle. Les épices n'étaient pas seulement des marchandises précieuses et des substances de plaisir, elles étaient aussi vecteurs d'une signification supérieure, liée à une atmosphère de sainteté[169]. On y trouve une espèce de cannelle qui n'est pas, à la vérité, aussi fine que celle que nous avons vue […]. La cité reçoit des voyageurs célèbres, comme l'Arabe Ibn Battûta, le Chinois Ma Huan, le Persan Abdur Razzaq (en) ou le Vénitien Nicolò de' Conti[83]. Dans les Livres des Rois, la reine de Saba se rend « à Jérusalem avec une suite importante et des chameaux chargés d’épices » qu'elle offre au roi Salomon et jamais Israël ne reverra « une aussi grande quantité de parfums et d’épices ». Le résultat est le mélange actuel … Il faut aussi rivaliser avec l'exploration portugaise des côtes africaines, que Colomb connaît pour s'être rendu au fort de São Jorge da Mina sur la côte de l'Or. Quand une route se ferme dans notre vie, nous avons tendance à penser que c'est désespérant, que c'est un malheur … La casse est évoquée pour le première fois dans un texte européen par Sappho, la poétesse grecque du VIIe siècle, lorsqu'elle décrit les richesses orientales des noces d'Hector et Andromaque de Troie[37]. Les grands jours du commerce des épices sont terminés, et ce sont désormais d'autres produits de distinction sociale qui enrichissent les empires coloniaux européens : le sucre, le café, le thé, le cacao ou le tabac.